Это стейк из бычков Кросс-Вагю. Такая порода появилась в результате скрещивания японской породы Вагю и лучшей генетики Мираторг Абердин-Ангус. Молодые бычки Кросс-Вагю проходят откорм по системе «Slow Grow», который длится не менее 500 дней. Это гарантирует высочайшую мраморность говядины. Мясо Вагю – всемирно известный деликатес наравне с белым трюфелем, фуа-гра и лучшими европейскими сырами.
Пиканья — отличный альтернативный стейк с выдающимся мясным ароматом. Нарезают из верхней части костреца в районе поясницы. Характерная черта, жировая прослойка сверху, которая тает во время приготовления и создает сногсшибательный мясной аромат.
Отзывы
Отзывов пока нет.