Пиканья – один из самых популярных альтернативных отрубов. Изначально пиканью полюбили в Бразилии, а потом и во всем мире. Пиканья — это филей верхней части бедра, отличительной особенностью которого является умеренно-плотная жировая оболочка и сочная мясная середина. Именно этот жировой полив во время жарки пропитывает кусок, насыщая его непревзойденный вкусом, делая структуру мягкой и нежной. Все что вам нужно знать при приготовлении Пиканьи – «не пересушить». Попробуйте, из этого отруба получаются первоклассные стейки, его можно запечь целиком, длительно томить на гриле, и даже приготовить шашлык.
Обратите внимание:
* Вес одного отруба может варьироваться от 1,0 до 2,5 кг;
* Цена указана за 1 кг;
* Точный вес и стоимость будут доступны после окончания формирования заказа.
С вами свяжется консультант!
Отзывы
Отзывов пока нет.