Стейк Пиканья Вагю, Wagyu A5

Wagyu (яп. 和牛 вагю:, японская корова) — общее название мясных пород коров, отличающихся генетической предрасположенностью к интенсивной мраморности и высокому содержанию ненасыщенных жиров.
Мясо таких коров отличается высоким качеством и стоит очень дорого. Породы Wagyu выведены в Японии, отсюда происходит и аутентичная говядина Wagyu.
Стейк «Пиканья» — альтернативный стейк из верхней части тазобедренного сустава. Отличается насыщенным мясным вкусом, плотной текстурой и сочностью при правильном приготовлении.